Salchichón Ibérico Bellota 100% Ibérico | 100% Ibérico Droge Worst Eikelgevoerd

Ervaar de gastronomische perfectie van Acorn-Fed 100% Ibérico Salchichón (0,4 kg), met de hand gemaakt door de vakbekwame ambachtslieden van Fermín in La Alberca (Salamanca, Spanje). Gemaakt van geselecteerde stukken van vlobloed Ibérico-varkens die vrij leven in de Spaanse Dehesa. De rijke smaak ontstaat door een delicate mix van zwarte peper, witte peper en nootmuskaat, gecombineerd met de natuurlijke marmering van intramusculair vet.

Tijdens het Montanera-seizoen (oktober tot maart) lopen de varkens vrij rond en voeden zich uitsluitend met eikels en wilde kruiden. Dit unieke dieet, samen met de traditionele rijping gedurende meer dan 60 dagen op meer dan 1.100 meter hoogte in de berglucht van het door UNESCO beschermde Las Batuecas – Sierra de Francia, creëert een salchichón met een uitzonderlijke textuur, sappige malsheid en een verfijnde, aromatische karakter.

• Kleur: Diep roodbruin met een fijne, consistente textuur.
• Textuur: Stevig maar mals, fijn gemarmerd.
• Smaak: Rijk en genuanceerd, met warme kruiden en een subtiele rokerige nasmaak.

Gastronomische aanbevelingen:
Snijd dun en serveer op kamertemperatuur. Ideaal als onderdeel van een gastronomisch charcuterieplankje, gecombineerd met robuuste rode wijnen, ambachtelijk brood of Manchego-kaas.

Voedingswaarde (per 100 g):

• Energie: 2086 kJ (497 kcal)
• Vet: 44 g (waarvan verzadigd: 17 g)
• Koolhydraten: 0 g
• Eiwit: 25 g
• Zout: 4,4 g

Bewaar op een koele, droge plaats. Na openen de snijkant beschermen en binnen enkele weken consumeren voor optimale smaak.

Dit authentieke Fermín-product vertegenwoordigt de perfecte harmonie tussen traditioneel Iberisch vakmanschap, natuurlijke bergrijping en het unieke klimaat van de Dehesa. Een waar meesterwerk van de Spaanse gastronomie voor wie op zoek is naar echte kwaliteit en rijke smaak.

De Ibérico-producten worden rechtstreeks verzonden vanuit de bodegas van Fermín in Spanje om hun kwaliteit te behouden tot het moment van consumptie. De levering kan tot 10 dagen duren.