Salchichón de Cebo 50% Ibérico Loncheado | 50% Ibérico Gesneden Droge Worst Graangevoerd

Ervaar de verfijnde smaak van de 50% Ibérico Ras Salchichón, dun gesneden met de machine en met de hand vervaardigd door de vakmensen van Fermín in La Alberca (Salamanca, Spanje). Gemaakt van geselecteerde stukken van varkens die voor 50% Ibérico en 50% Duroc zijn, grootgebracht met een natuurlijk dieet op basis van granen, biedt deze salchichón een subtiel complexe smaak met hints van zwarte peper, witte peper en nootmuskaat.

Deze kruising is zorgvuldig gefokt voor een magerdere en toegankelijkere traditioneel bereid vlees zonder in te leveren op kwaliteit. De varkens ontwikkelen een fijne marmering en een rijke smaak. Natuurlijk gerijpt gedurende minimaal 40 dagen in traditionele kelders op meer dan 1.100 meter hoogte in het door UNESCO beschermde Las Batuecas – Sierra de Francia, ontwikkelt deze salchichón diepte, karakter en een uitzonderlijke textuur.

• Kleur: Dieproze met gelijkmatig verdeelde marmering.
• Textuur: Stevig maar mals, fijn van structuur.
• Smaak: Mild en genuanceerd, met warme kruiden en een zachte, aromatische nasmaak.

Gastronomische aanbevelingen:
Serveer dun gesneden op kamertemperatuur. Perfect voor dagelijks gebruik, op ambachtelijk brood, gecombineerd met milde kazen, of als onderdeel van een traditionele Spaanse charcuterieplank.

Voedingswaarden (per 100g):

• Energie: 1777 kJ (425 kcal)
• Vet: 36 g (waarvan verzadigd: 14 g
• Koolhydraten: 0 g
• Eiwit: 24 g
• Zout: 4,4 g

Vacuüm verpakt voor versheid. Na opening koel bewaren en binnen enkele weken consumeren voor optimale smaak en textuur.

Dit authentieke product van Fermín combineert traditionele Iberische rijpingstechnieken met een uniek natuurlijk milieu en de praktische voordelen van een kruising, en biedt een heerlijke, toegankelijke smaak van de Spaanse gastronomie voor dagelijks genieten.

De Ibérico-producten worden rechtstreeks verzonden vanuit de bodegas van Fermín in Spanje om hun kwaliteit te behouden tot het moment van consumptie. De levering kan tot 10 dagen duren.