Pata Negra Jamon Bellota 100% Ibérico | 100% Ibérico Ham Eikelgevoerd

Ontdek het kroonjuweel van de Spaanse gastronomie: Bellota-ham 100% Ibérico – Pata Negra, gemaakt van 100% zuivere Iberische varkens die vrij rondlopen in de Spaanse Dehesa. Vervaardigd door de vakbekwame ambachtslieden van Fermín in La Alberca (Salamanca, Spanje), wordt deze ham op natuurlijke wijze gerijpt in de berglucht op meer dan 1.100 meter boven zeeniveau, in het hart van het natuurpark Las Batuecas – Sierra de Francia, een UNESCO-biosfeerreservaat.

De varkens zwerven vrij rond in de eikenbossen tijdens het Montanera-seizoen (oktober tot maart), waarbij ze tot wel 14 kilometer per dag lopen en zich uitsluitend voeden met eikels, gras en wilde kruiden. Deze natuurlijke leefwijze, gecombineerd met hun unieke genetica, zorgt voor een uitzonderlijke vetmarmering die op de tong smelt en een ongeëvenaarde smaak geeft.

• Kleur: Dieprood met fijne aders van infiltrerend vet.
• Textuur: Stevig maar delicaat, natuurlijk gemarmerd.
• Smaak: Krachtig en complex, met aardse tonen, hints van noten en een zijdezachte nasmaak.

Gastronomische aanbevelingen: Serveer in dunne plakjes op kamertemperatuur. Perfect als pronkstuk van een gourmetplank, gecombineerd met rode wijn, ambachtelijke kaas of knapperig brood.

Voedingswaarde (per 100 g):

• Energie: 1811 kJ (473 kcal)
• Vet: 36 g (waarvan verzadigd: 7,1 g)
• Koolhydraten: 0 g
• Eiwit: 27 g
• Zout: 4,3 g

Bewaar op een koele, droge plaats. Na aanbreken de snijkant beschermen met een dun laagje vet of folie en binnen enkele maanden consumeren voor optimale smaak en kwaliteit.

Een authentiek product met het officiële Iberico kwaliteitslabel ‘Etiqueta Negra’. Breng traditie, smaak en excellentie aan tafel met deze unieke ham – een waar meesterwerk van het Spaanse erfgoed.

De Ibérico-producten worden rechtstreeks verzonden vanuit de bodegas van Fermín in Spanje om hun kwaliteit te behouden tot het moment van consumptie. De levering kan tot 10 dagen duren.